新买的香椿木菜板怎么处理？

       在使用新的香椿木菜板之前，应先进行清洗。生产过程中为了保护菜板表面免受损害，通常会涂抹一层蜡。用热水清洗可以有效去除蜡层，之后将菜板浸泡在浓盐水中一小时，这有助于防止菜板开裂。

清洁完毕后，确保菜板完全干燥。在菜板中心钻一个直径约5至10毫米的孔，用一根相匹配的木条塞入孔中，这样做是为了为菜板提供伸缩空间，因为木材会因热胀冷缩而变化。

       接下来，将食用级矿物油加热至沸腾，然后均匀地倒在菜板表面，确保油与菜板充分接触。将菜板放置在通风处，让油分被充分吸收，最后用清水冲洗干净。